【台中 火車站】山林甜食所shining dessert

用闖闖看的信念走向自己未知的旅程

用甜品實現自己的夢想與親近走在這條巷弄的訪客!

瑞餚姐:這是車輪餅喔?!

貝大小姐:雞蛋糕啦。。。

瑞餚姐:雞蛋糕有紅豆餡?

貝大小姐:不行嗎?少見多怪!

瑞餚姐:車輪餅和雞蛋糕傻傻分不清楚。。。

貝大小姐:你分不清楚的事可多了!

  

食記

台中車站復興路商圈,對你而言範圍有多大呢?

是不是走來走去還是哪幾家小吃店呢

看似近又遙遠的距離

也是許多學生上下學必經之路

只有在地人才會走入的復興路四段20巷

每天傍晚從巷弄裡飄著雞蛋糕香!


為什麼甜品店要開在這樣的小巷弄裡呢?

這應該是吃過老闆手工甜品的人都會問的問題吧

快快收起你對老闆的擔心與疼惜吧

烤雞蛋糕給你吃的是一位搞半導體的科技工程師喔

玩了十年的半導體

老闆給自己放一個長假

讓自己的頭腦、細胞與他深愛的台中一起呼吸

給自己33歲的這一年一個字:闖!

 

闖看看又何妨

不試試又怎麼知道呢?

對於科學人來說,他的雞蛋糕也都是經過科學實驗的喔

雖然談不上經驗老道

但認真的他還特別去上了烘焙課程

學會了許多甜點的製作

但就是偏偏不按照最保守且萬無一失的方法製作

就是喜歡勇闖出自己的味道

也因此苦嘗了許多實驗的代價!

但,那又何妨呢?

哪一個實驗不必付出代價呢?

實驗的過程做出來的蛋糕與布丁頂多是難吃罷了

但不至於像是化學實驗一樣會發生氣爆吧

如果人生中沒給自己有過幾個年頭去逐夢

等到年華老去,一回頭是不是會充滿著悔恨或哀怨呢?

 

十年的科技人才

當年從台南的家鄉開始一路北上讀書

又一路北上工作

現在人生的轉折選擇台中車站附近的巷弄中落腳

將小小店面布置成露營風

雖然不像餐車可以一直移動

但在營區的後面有著一間小小的甜品實驗場

那是山林甜食所的秘密基地

每天開店前與開店後

老闆都獨自在裡面研究更多新的甜品與配方

是療癒今天的自己也是療癒明天來訪的客人的好地方

是提供給更年輕的學子放學後一份犒賞自己的美味點心!

那感覺就像當年尚在求學的自己一樣!

原味的雞蛋糕是提供給長者一份進階版的古早味

就像在心中默默寄給在台南爸媽的雲端訊息:

我在台中很好很開心!

唯有堅持自我改變才無法被他人所影響及改變

生命,說穿了就是在吸氣與吐氣之間

也許奇蹟就在轉彎的地方

不跟著大家一起罵經濟、怨政府還是唱衰台灣

暫時無法也無力、無心在半導體發揮的英雄

用闖闖看的信念走向自己未知的旅程

用甜品實現自己的夢想與親近走在這條巷弄的訪客

下回的台中車站商圈中

等你走過山林甜食所!

 

店家資訊

山林甜食所

https://www.facebook.com/shining.dessert/

電話: 0929 956 620

地址: 401台中市東區復興路四段20巷18號

開放時間:星期一~五16:00–20:00.星期六~日休息


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