月餅冰餅桂森森,哪幾款月餅是蘋果「盲評給分」CP值最高的?自製月餅想學嗎?

月餅冰餅桂森森,哪幾款月餅是蘋果「盲評給分」CP值最高的?自製月餅想學嗎?

月餅要價兩千多元桂森森,我們來學自製月餅吧。自製月餅的優點在於安全無慮保證當日現做,不含防腐劑或添加物,而且成本大概只要一般月餅1/4以下的價格。但家裡沒有器材也沒有製作甜點天分的話,小編也從蘋果日報評比的得獎月餅當中選出幾款高CP值的月餅,供大家參考。

《蘋果》副刊年度的月餅評比串連超商、量販超市、百貨、飯店、網購等5大通路,由美食專家連愛卿、許燕斌、陶禮君盲評給分,分酥皮、廣式、冰餅、其他、組合5類,依口味40分、外觀30分、價格30分、總計100分,試吃551款月餅。

【酥皮類】第1名 81分 君城本家新館豆蓉肉角酥禮盒12入 680元 免運樂天市場

【組合類】第3名 78分 連珍糕餅中秋御賞禮盒A  690元 運費150元 樂天市場

【冰餅】第1名 82.33分 哈根達斯七星伴月8入 2380元 微風廣場、Global Mall新北中和。

 

蘋果《副刊》量販超市組月餅評比

【冰餅類】第1名 雪之戀 冰心綠豆糕15入 79.67分 $280元 愛買。評語:豆沙香潤細緻,順口不膩。

【酥皮類】第1名 現烤小魯肉綠豆椪6入 79分 $188元 愛買。評語:魯肉鹹香入味,價格親民。

第2名 吟月手工月餅禮盒9入 78.67分(金棗酥×3+奶黃紅豆酥×3+魯肉綠豆椪×3) $320元 全聯。評語:金棗酥開胃清香,口味多樣,物美價廉。

第3名 三協成芝麻蛋黃禮餅禮盒8入 78.33分 $360元 全聯。評語:芝麻與蛋黃搭配完美,讓人吃了上癮的古早味。

家樂福、愛買、全聯、頂好超市共推89款月餅,共87款參加。(大潤發、美廉社不參賽)

【相關購物資訊】

★微風廣場 (02)6600-8888 
★SOGO 0800-212-002 
★環球購物中心新北中和 (02)7731-7999 
★台北文華東方酒店 (02)2715-6656 
★家樂福 0809-001-365 
★愛買 0800-822-888 
★頂好 0800-291-261 
★全聯 0800-010-178 
★7-ELEVEN 0800-008-711 
★全家 0800-221-363 
★OK mart 0800-212-683 
★樂天市場 rakuten.com.tw 
★momo購物網 www.momo.com.tw 

達人示範糕餅製作 食譜 連結

【親子廚房】肉鬆豆沙月餅。杏仁豆沙月餅。DIY @ 夜媽的寶貝天地 連結

[美食DIY]用橄欖油做健康的中秋月餅@ 美岱子 連結

▲Dream Chef Home 【夢幻廚房在我家】原來冰心綠豆糕、冰心月餅這麼簡單,還能變萬用綠豆餡 綠豆沙餡

▲肥丁手工坊| 冰皮月餅 |冰箱冷藏幾天都香軟| 天然色素| Natural Colour Snow Skin Mooncake

▲曼食慢語| 影片標題: 廣式月餅。蛋黄莲蓉月餅【曼食慢语第113集】 Mooncake, cantonese style

▲甜悅Tinrry《下午茶》教你做冰皮月餅。傳統的冰皮月餅的皮是由糯米粉,粘米粉(就是大米粉),澄面(就是小麥澱粉)搭配比如奶油、牛奶、少量糖ˇ當作原料,蒸熟冷卻後製作而成。改良後的冰皮月餅也會加入冰淇淋,冰皮月餅不需要烤製,製作相對簡單,基本上不用油,糖用量相對更少,相對於傳統月餅,冰皮月餅具有低糖低油低熱量的優點。冰皮月餅基本是透明白,加入不同食材就能做成彩色的月餅。

▲民視| 用點心做點心-冰皮月餅|內餡有冰淇淋?

▲10人份抹茶冰皮月餅食譜,適用於直徑約5cm,高3cm月餅模

抹茶冰皮 20g/個

材料:低筋麵粉10g, 抹茶粉1茶匙,糯米粉20g,再來米粉20g,糖粉20g,煉乳25g,牛奶90g,無鹽奶油20g

二.內餡 35g/個

烏豆沙175g,奶油白豆沙175g,

 

以上Youtuber達人示範的月餅教學一個個萌達達,超漂亮。

關鍵字:不用排隊。流心奶皇月餅 。成功率超高。中秋節必學甜點。糕點。

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