肝病(輪夜班肝過勞)、肝炎、肝硬化、肝癌病人飲食注意和禁忌

By Margaret W. Lavigne(司馬儀)

肝病和肝癌病人飲食注意和禁忌

1.避免吃加工食品(罐頭、香腸、臘肉、火腿等)、罐頭食品、醃漬品(通常添加很多糖),還有番茄醬、運動飲料、豆乾、油麵、麵線、雞精、內臟類等高鈉食物。

2.遵守均衡、天然、新鮮的原則!

3.限制鈉的攝取,用檸檬、蔥、薑、蒜、胡椒調味取代鹽巴!

4.肝癌晚期的病人會有腹脹、腹水、食慾不振等症狀,肚子脹氣的時候,避免容易脹氣的食物,如豆類和地瓜等。

5.接受肝臟移植後的病人因有服用抗排斥藥,不能亂進補。中醫說:虛不受補,基本上血糖偏高的人和糖尿病患者,吸收能力都偏弱!壓力和負面情緒也會影響消化!

 

健走能幫助腸子蠕動,可以避免術後腸沾黏。輕微肝硬化無水腫、腹水的肝癌患者,不必特別限制水分的攝取。嚴重肝硬化的患者,若有水腫、腹水等症狀,建議每日水分攝取量應控制在1000~1500cc(包括食物中的水分、開水、牛奶、果汁、湯等)。

 

肝臟是人體合成蛋白質的主要器官,一般人建議量為每天每公斤體重攝取1.2~1.5公克的蛋白質。手術過後的患者採高蛋白高熱量飲食原則。嚴重肝硬化或晚期肝癌的患者,若有肝昏迷現象,建議採低蛋白飲食,可從每公斤體重0.5~0.7公克開始。

注意:男性每天喝酒超過60公克、女性超過20公克,就有可能罹患酒精性肝炎。以酒精濃度40%的威士忌、白蘭地為例,男性每天喝超過150cc,女性超過50cc,就會造成肝傷害。

 

Wise Library 1985

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