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【拉麵圖鑑】雞二拉麵點餐機操作大解析

2017/01/23

「雞二就是大,從小吃到大」,雞二拉麵在正式開幕後,大、小雞二拉麵立即造成話題。尤其大雞二的450公克麵量、250公克以上的蔬菜,搭配六大片厚厚叉燒的超大份量,及$239的價格,可說在全台灣無人能敵。不過在吃到大份量的雞二拉麵前,先來認識一下點餐機的操作。

雞二所以用的點餐機和去年底開業的山嵐台北店是同一款,操作上有一點點小複雜,而且吃紙鈔的速度特慢最為人詬病。不過在沒人催促下,照著機器說明一步步按下來,其實也不是太困難,而且店家也配有服務人員一旁解說,不外乎就是點餐→投幣→取零錢、發票→取餐券的流程。

目前雞二的營業時間分為三個時段, 11:00→14:00及17:00→20:00間,只提供二郎系,14:00→17:00間以限量50碗的方式提供雞白湯系列。 大、小雞二醬油分別簡稱大醬、小醬,同理鹽味則分別為大鹽、小鹽。雞二提供外帶,但因為外帶多了分裝手續及免洗餐具的使用,所以會貴$10,吃不完的打包則是用塑膠袋而已,便沒有多收費用。因為內用、外帶的價格不同,中午、晚上雖只有四種餐點卻出現八顆按鈕,點餐時要注意看清,由左上開始的四顆是內用,後面才是外帶。點一份大雞二外帶$249,如果兩個人共吃,平均一人$125;如果三人分食,平均約$85,實在很划算。

點入餐點項目後,如果要調整蒜頭、豆芽等配料的份量先從上方選擇,再按下方的數量,最後按下確認。目前可調整的只有蒜頭、豆芽,而叉燒增量的按鈕還在評估,因為要讓肉的筋軟化,調整了叉燒作法,製作成本增加不少,或許過年後會叉燒增量的按鈕也不一定。假設要點兩碗小醬,但一碗要豆芽增量,另一碗不要,在點餐時需分開處理,先不按任何配料增量後按數量1及確認,接著再點一碗小醬,按豆芽增量後再按數量1及確認,才會出現兩碗配料不同的小醬。

完成點餐流程後,先從螢幕確認餐點及數量,如果有錯就按下修改,或右邊的「訂單取消」,重新點餐。如果餐點確認無誤,就按下右邊「去結帳」,此時右上角的紙鈔放入處會亮燈,這時可投入紙鈔或將硬幣放入下方的硬幣口。紙鈔被吸入後,燈會暫時熄滅,此時需要等待約10秒,待燈再度亮起時才能投入下一張紙鈔,金額較大時就需要點耐心。所找的零錢和發票會掉在下方的出口,而餐券會在右上方餐券出口,分別拿取後,服務人員就會安排就坐。

正式開幕後,牆上多了餐點特色介紹海報,桌上也多了張建議食用方法。以大、小雞二來說,因為份量較大,店家建議先吃豆芽及肉片,再把麵條翻起品嚐,這時麵條已吸飽湯汁,味道最好,接著就可以一口麵、一口菜、一口湯、一口肉。下午茶時段的野菜雞白湯,則是先喝原湯,再吃口麵,接著將部分特製番茄味噌醬拌入麵中品嚐,最後則是和入店家自豪的野菜油,組成絕佳滋味。另一碗蝦醬雞白湯也是類似,先喝原湯再吃麵,接著或入特調蝦醬,上頭的檸檬則是最後看個人喜好擠入。

雞二拉麵
地址╱台北市大安區文昌街30號
時間╱11:30→20:30(週日休)
粉絲團╱https://www.facebook.com/g2ramen/


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