【台北】BURGER OUT,美式炸雞漢堡大口吃(暫停營業)

松山文創園區(松菸)附近聚集了各式厲害的餐飲店,例如拉麵店五之神製作所、蓋飯店MAJIDE、屋莎鬆餅屋等都是我個人滿喜歡的店,尤其是五之神製作所,幾乎每週都會報到。這次來分享另一家松菸附近好吃的店——美式炸雞漢堡店BURGER OUT,夾入酥脆多汁炸雞的美式漢堡,大口咬下真過癮。目前租約到期,店家還在尋覓店面,目前暫停營業。

從捷運市府站1號出口上來右轉,直走跨過基隆路後到第一個路口右轉,步行大約100公尺即可抵達BURGER OUT。BURGER OUT的老闆很年輕,深受美式文化影響,決定開設美式炸雞漢堡店,讓想吃美式漢堡的朋友能夠多一種選擇。

BURGER OUT店裡提供了7個座位可以內用,但似乎滿多客人都是來外帶,幾次過來用餐,幾乎都是碰上外帶的客人比較多的狀況。入門後左邊牆上就是菜單,主餐類有炸雞漢堡、大雞腿、炸雞翅、炸雞沙拉和炸雞鬆餅,可選擇辣度。韓式辣醬卡拉雞腿堡則是後來新口味,另外做成菜單。如果不想要吃炸的,BURGER OUT也提供威士忌低溫水煮雞胸。點主餐加$50,就可以升級有薯條和飲料的套餐組,飲料是自助式,內用可無限暢飲。另外還有多款小菜以及兩種甜點。部分餐點有數量限制,當天材料用完就停止販售。初次和朋友到訪是某個週五晚上,當天已經沒有大雞腿、通心粉、玉米脆片和吉拿棒。所以我們點了韓式辣醬卡拉雞腿堡、威士忌低溫水煮雞胸、雞米花、涼拌花椰菜還有鬆餅,主餐都升級成套餐。因為餐點都是現點現做,大概需要等待10分鐘左右,大雞腿則需要15分。

飲料自助,晚來可能會碰上部分產品售完缺貨的狀態,當中的清果汁是指沒有果粒的果汁。

等待餐點的時間就順便看看製作過程,透明公開的廚房明亮乾淨,炸油看起來清澈,炸好的炸雞會拿到一旁保溫燈下滴油和撒上調味粉,可以讓炸雞保持一定溫度。這裡的漢堡麵包是利用煎盤去煎烤,和一些放到烤箱烤熱或甚至完全不烤就直接製作的漢堡店不太一樣。不論是炸雞或是低溫雞,都會撒上由店家綜合多種香料、胡椒、辣椒等數十種香料慢火炒製,再經過研磨所製成的調味粉,薯條則會撒上胡椒粉,兩種調味粉味道不太一樣。

低溫水煮雞胸搭配薯條飲料的套餐組,以及雞米花、花椰菜、鬆餅的大合照。

低溫水煮雞胸搭配薯條飲料的套餐組,以及雞米花、花椰菜,這樣也是很豐盛。

韓式辣醬卡拉雞腿堡的雞腿排炸好後,會先浸入特調醬汁才夾入漢堡,看起來挺誘人的,尤其伸出來的雞腿排感覺是要叫人快點吃它。因為是同行友人點的,我只有分食一口。或許是選擇原味的關係,吃起來沒有感覺什麼辣度,泡菜也是調整過的韓式泡菜,微微酸度吃起來清脆爽口,沒有正統韓式泡菜那麼重的口味。因為整個厚度滿大,想要一口咬進嘴裡有點難度,這厚度讓人又愛又恨啊。而用煎台烤過的麵包,稍稍有點脆脆的感覺,不是很明顯。

如果不愛吃炸的,威士忌低溫水煮雞胸絕對不能錯過。將使用舒肥法調理的雞胸肉厚切,撒上自家製作的調味粉,看起來像雞皮的那層就是調味粉碰上雞肉的水分所造成的狀態。舒肥法烹調的雞胸鮮嫩多汁,叉子插入就可以看到飽滿的水分因為受壓滲透出來,大口咬下的快感不輸給雞腿排。底下則鋪有烤地瓜、多種水煮蔬菜、核桃和一顆水煮蛋,整個就是一個清爽的組合。平常吃拉麵看到有舒肥雞叉燒就會加點的我,對這款可是大推,尤其BURGER OUT使用的是台灣本土溫體雞,每日新鮮配送不冷凍,平常有在買菜的朋友一定知道,本土品牌雞肉的價格可是比美國進口冷凍雞肉高出不少,肉質也比較鮮美,用在這裡更顯優勢。

套餐的薯條,是比較細的款式,本身已經有撒上胡椒鹽,也可以搭配桌上的醬料。桌上的三罐醬料分別是番茄醬、TABASCO和會辣的是拉差醬。

雞米花也是撒上店家特製調味粉,本來還以為$50只有一點點,沒想到給的份量真不少。吃炸雞配花椰菜則是可以去由解膩,營養也均衡。

香氣四溢的鬆餅烤得有點酥,不過在淋上蜂蜜後軟硬適中,我個人覺得甚至比一些咖啡廳賣的鬆餅好吃很多。

隔壁的客人點了炸雞沙拉,就跟他借來拍張照片,看起來也是好好吃的樣子。

沒吃到大雞腿和吉拿棒心有不甘,找了一天再過來,沒想到還是沒有吉拿棒,這次就只有單點大雞腿。雞腿的處理時間比較久,大概需要等候15分鐘。餐點上桌後看到分成兩段,和官方粉絲團一大隻的形式不同,問了一下才知道是為了減少油炸的時間,整隻雞腿需要炸20分鐘,如果堅持不切也可以在點餐時告知。大雞腿搭配一盒泡菜解膩用,另外還有一盒特製調味粉,口味由客人自己決定。點大雞腿會提供拋棄手套,不用擔心吃完手會油膩不堪,要注意剛炸好的炸雞非常燙,小心燙傷手指。

炸雞漢堡是拉差美乃滋口味,這款的雞腿排沒有浸泡醬汁,直接撒上特製調味粉。實際入口後,外層酥脆、內層鮮嫩的炸雞,搭配爽口生菜,加上是拉差美乃滋釋放出的微微辣度,就是過癮。

熱門的吉拿棒現點現炸,上桌後傳來陣陣肉桂香,不過吃起來肉桂味道不會很重。剛炸好熱熱的吉拿棒,外酥內軟雙重口感,外層的糖粉甜度適中,吃起來很順口,真的會一根接一根停不下來。刻意留了一半外帶過了一陣子才吃,這時內部已經冷卻,整體吃起來就只有脆的口感,和剛炸好時呈現不同風格。如果想吃外脆內軟,就趁熱吃;想要脆口的感覺,建議就外帶放到涼了再吃。可惜目前已經停售吉拿棒,聽到消息時小小哀號了一下。

BURGER OUT餐點經常更動,誘使客人經常到訪的意圖明顯,當你看到這篇內容時,或許有一半餐點都已經更換為其他品項,代表老闆的研發創意無限,不斷有新產品誕生,所以這篇出現的餐點只能提供參考,一切以店內實際販售為準。

 

BURGER OUT
地址/台北市信義區忠孝東路四段559巷12號1樓
電話/02-2767-1234
時間/11:30→14:30,16:00→20:00(週六&日12:00→20:00)
粉絲團/https://www.facebook.com/Burgerouttw/


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YANG漾的趴趴照

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