【日本】九州 由布まぶし心|超人氣排隊餐廳豊後牛、地雞、鰻魚釜鍋飯三吃

【日本】九州 由布まぶし心|超人氣排隊餐廳豊後牛、地雞、鰻魚釜鍋飯三吃
今天是來到湯布院的第一天,這幾天剛好遇到了下雪,空中還飄著細細的雪,來之前已經有規劃預計要吃由布まぶし心,即便已經到了日本時間下午兩點,這間店依舊是人潮滿滿滿,最後排隊排到快三點才吃到。(這間據說食尚玩家有來介紹過!?)
 
▼從車站直直走就會看到了,位於二樓的由布まぶし心,賣的東西很簡單,豐後牛、地雞、鰻魚由這三種食材為主食的釜飯。
 
地雞,日本各地的本土物種,必須是有百分之五十以上的血統,並且於出生二十八天後以自由放養的方式來飼養,而豐後牛,則是是大分縣成長的黑毛和牛,脂肪分佈均勻,香味濃厚,相較於其他和牛來說,價格也相對便宜,而網路大多也都是比較推這兩種。
 
▼等了好久終於上去啦!座位不多,主要是因為每一份釜飯都是使用陶鍋單獨現煮,因此客人太多的話可能也會讓人等上太久。
 
▼裝潢是很日式的簡約木造風格。
 
▼牆上有好多酒阿。
 
▼小菜的部份種類很多,如果人少的話會用長型的盤子來盛裝,因為我們有八個人,所以這邊是八人份。有秋葵、玉子燒、蒟蒻、油豆腐等。
 
▼再來送上了調味料,除此之外還有各種不同主食專用的調料,上面都有貼上小標籤。
 
▼朋友的鰻魚。
 
▼我的豐後牛來啦!!!雖然把陶鍋蓋得很滿,但是份量其實沒有想像的多,上桌時看著這油花,聞著這香味根本太迷人。
 
▼漂亮的油花,肉質非常軟嫩,只是厚度略顯單薄,吃起來不夠爽快。
 
▼配飯用的漬物。
 
 
▼一口飯一口肉,是很難形容的美味啊。
 
比較特別的是這釜飯有三吃,
第一種是直接用飯匙把飯跟主食挖到小碗裡面吃,可以吃到最原始的鮮味。
第二種是加入漬物、柚子胡椒、芥末山葵,來變化成不同風味以及增加口感。
第三種則是加入他們自製的柴魚高湯,變成泡飯,這邊我會比較建議把湯直接倒在陶鍋裡面,因為最下面有很好吃的鍋巴,但是有點難挖,所以在剩餘的飯跟鍋巴中倒入高湯泡一下會比較好挖,同時也會讓米飯的口感更好,如果要軟一點的話可以泡更久一些喔!
 
▼最後就是味噌湯囉,赤だし汁,裡面有很多菇類,味道還滿厚重的,跟普通喝的味噌湯不太一樣。
 
 
整體來說,雖然價格將近台幣七百,看起來是有點小貴,不過料理本身的美味跟驚艷度還不致於讓人覺得不值得,倒是下次有機會再來的話,真讓人想試看看地雞釜飯的好滋味。
 
 
名稱:由布まぶし心
消費時間:2018 / 01
地址:日本〒879-5114 Ōita-ken, Yufu-shi, 湯布院町川北5−3
電話:+81 977-84-5825
營業時間:11:00–16:00 17:30–21:00
價位:2000~3000 円(税抜き)
 
 

快來跟著阿君的腳步無差別亂吃~

 

 
 
 

 

           

 

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