【台北】鐵窩 Tamariba|超美味海鮮盛合|沒見過這麼厚的牛舌|愛評體驗團

今天來拜訪的是位於捷運國父紀念館附近的鐵窩 Tamariba,藏於住宅區之中,低調的木質裝潢,卻有著讓人驚訝的美味料理,「Tamariba」在日文中意味著一群人聚集的地方,同時也是老闆想要帶給客人的感覺。

 

▼門口處有名片跟菜單供過往的行人參閱。

 

▼店內裝潢是日式居酒屋風格,再帶點現代元素,牆上的畫也替整個空間增添了不少時尚感。

 

▼牆上滿滿的酒瓶,拍立得則都是來用餐的客人,感覺挺溫馨的。

 

L型吧檯這邊,除了可以看到裡面的帥哥以外,上方也有菜單上沒有的特別菜色。

 

▼在裡面一點有一個大約十人的小包廂,這天就有公司在這邊慶生,好像滿不錯的。

 

▼一開始會上招待小菜,是酸酸很開胃的醃洋蔥絲,還有帶點辣味的炒毛豆。

 

▼鮭魚沙拉佐明太子醬,生菜拌上明太子醬,搭配鮭魚、洋蔥,上面再放上鮭魚卵及海苔絲點綴,吃起來真是非常開胃呢。

 

▼這是自費點的杜の藏紫蘇梅酒,濃郁的梅子香,且尾韻回甘,搭配日式料理讓人愛不釋手。

 

▼朋友點的深水炸彈。

 

▼海鮮盛合,使用了比目魚鰭邊肉、鮭魚卵、馬糞海膽、北海道干貝,用料超級豪華,除此之外,下面裝盛的器皿,石頭般的小碗公,倒也挺別緻的。

 

▼炙燒過的比目魚鰭邊肉油脂豐富,入口後,濃郁的香氣會在嘴中漸漸化開,干貝口感很柔嫩,海膽更不用說,綿密香甜,實在好吃,下面還有飯,很像小碗的海鮮丼飯,而且還拌入了玉子、小黃瓜來增加口感

 

▼厚切牛舌拼盤,這麼大塊的牛舌,還真的是第一次看到,用餐前須先跟餐廳預約才吃的到。一旁可佐上蔥鹽、檸檬一起食用,便能提增美味。

 

▼這牛舌經過碳烤後外皮略有酥脆感。

 

▼切開一吃,脆度中有著Q彈嚼勁,一口咬下爽度十足啊…。

 

▼起司窩堡肉,手打豬肉跟牛肉做成的肉餅,酥脆的外皮,裡面卻隱藏著邪惡的秘密。

 

▼沒錯~就是滿滿的起司,吃下去還會牽絲,口感很棒,從外到內,酥脆的外皮、軟嫩的絞肉,最裡層則是綿滑的起司,可以說是三種願望一次滿足。

 

▼櫛瓜口感較軟,帶點淡雅的香氣,可以順便解解膩。

 

▼豬五花上頭有黑黑的醬汁,吃下去才知道原來是黑糖,充滿焦糖味,沒想到原來跟豬五花居然這麼Match,另外帶皮的花雕雞肉,烤過之後也是香氣十足,口感相當軟嫩。

 

▼本周的2星期限定菜色,陳年酒香辣蟹,正直秋蟹季節,使用當季三點蟹,且除了陳年老酒外,還用上了四川乾辣椒跟青花椒,不會很辣,但是真的會麻,口味較重,這時候來一杯,夫復何求?

 

▼還有烤餅可以配著蟹黃、杏鮑菇一起吃。

 

▼小酌一番後,不管喝個爛醉也好,微醺也罷,這時來一碗奶油蒜香蛤蜊湯,大滿足~

 

整體來說,鐵窩 Tamariba的餐點種類不少,而且除了日本料理外,也能看見一些比較特別的異國風創意料理,像是萬聖節那周,推出的就是以南瓜造型做成南瓜起士海鮮煲,裝潢不太像傳統居酒屋,但是如果是小倆口約會,這裡算是挺有氣氛的,要熱鬧的話,也有多人包廂可以提供,東西也好吃,算是不錯的選擇。

 

餐廳名稱:鐵窩 Tamariba

消費時間:2017/11

地址:台北市大安區光復南路420301

電話:02 2703 3772

營業時間:1800~0000

每人平均價位:500~1000

 

 

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