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歐客佬咖啡農場ⓄⓀ手工烘焙全攻略~咖啡就該配甜點 - 蘋果話日常

2013/03/07
歐客佬咖啡農場ⓄⓀ手工烘焙全攻略~咖啡就該配甜點 - 蘋果話日常

俗話說有朋友真好
這天在奶茶號召下帶著牛仔一起前往大坑的歐客佬
由奶茶的好友當點心引路人
來這品味嘎逼並且品嚐店家的人氣點心


當小人好幸福
幸福滋味全都嚐在他嘴裡
一副意猶未盡點滴甜在心的模樣

老娘好羨幕阿牛仔>w

香濃烤布丁40元

這我和牛仔吃了焦糖口味
濃郁口感和著焦糖的香甜不膩
不過比較起來我更愛它家的鮮奶酪

手工鮮奶酪40元
口味有六種之多
包括了招牌鮮奶酪/黑咖啡/紅豆/芋頭/蓮子/芒果

這芋頭還是嚴選大甲新鮮當日芋頭
香氣和綿密的口感值得大推
不太吃芋頭的我都吃得頻頻點頭:D


包裝上都有清楚標示成分與日期
並堅持百分之百的純鮮奶製作讓人雀躍歡喜我愛阿
海藻糖與寒天的成分吃起來也更放心不怕胖

日式戚風蛋糕25元

鬆軟的蛋糕裡面有著濃郁的日式鮮奶油
灑在上面的細緻糖霜更增添蛋糕的豐富度

經典重乳酪餅/紅豆/寶石藍25元

三種口味的乳酪餅可以自己喜好選擇購買
這種餅乾底的作法讓我覺得口感上略為乾澀
這時候再來上一杯咖逼就在好不過了 原來這是老闆的企圖阿哈哈哈
帶了兩個回家kimi全吃光他好愛

邊吃大拇指還邊比讚金價五歐漏喔XDD

火山溶岩巧克力15元

小巧可愛的巧克力蛋糕裡頭一挖開
裡頭採用比利時進口72%的苦甜巧克力就會有如溶岩般流出
這純手工製作的每日限量小點要吃可得碰運氣

鹹蛋糕三明治25元

ㄟㄟㄟ這樣搶食是不道德的吧小人們

也難怪他們喜歡吃
這鹹蛋糕裡面的豬絞肉和香菇及筍片
可是採用大坑當地食材為餡料
吃得到新鮮也吃得到在地的好滋味

而且原來歐客佬的烘焙中心就在大坑店
哈哈好幸運還可以受邀參觀到師傅們現作鹹蛋糕的現場
(烘焙部門平時不對外開放喔)
師傅以俐落的手法舖滿新鮮的鹹餡料後

再以迅雷不及掩耳的速度用板子將兩邊的海綿蛋糕紥實結合
到底多迅雷呢?就是讓我拍都來不及拍超迅雷
然後將四邊較不工整的蛋糕去邊
這時其實我內心有七字箴言浮現:給我好嗎不要丟…
然後再用刀尺開始比畫作記號真是好功力阿大俠

接著是開火伺候大刀
溫刀能讓刀切下時更流順而且不沾黏(這馬上學起來主婦魂阿)
並且需重複溫刀的程序完成切塊的動作
之後還要包裝呢

烘焙蛋糕與製作真不是一件簡單的事阿
我還是花錢吃就好XDDD 或以後培養小人進廚房ㄎㄎ

一旁還有著剛出爐等著師傅來照顧的好可愛台灣馬卡龍

牛仔看到馬上說:

當然來這兒一定要配上一杯好咖啡

拿鐵還是我的最愛
話不多說先乾再說阿姨有練過小人不要學喔XDD

店內也有單包掛耳式咖啡25元
也能請店內人員展現一下他們精采的咖啡沖調功夫來品嚐喔

來到大坑呼吸新鮮空氣之際
別忘了也來這品味咖啡香與手工甜點
價格合理又有好品質喲

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歐克佬咖啡農場-大坑店
地址:台中市北屯區東山路一段499號
電話:04-2239-4988
時間:AM9:00~PM21:00

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