[食譜分享]對抗武漢肺炎提升自身保健力~小孩都愛吃的家常菜~菇奶奶的師兄師姐(新鮮)炒紅椒肉片#菇奶奶的生活日常 #姬松茸

吃台北 2020/03/06

 

 

作為家長最煩惱的就是武漢肺炎來襲,台北目前變成武漢肺炎重災區,餐飲業頓時生意少了好多,這輩子都還沒去過湖北呢!大家還敢不敢上街出外吃飯用餐?你地仲有無人出街食飯?

而且食安問題層出不窮,我們家是做餐飲業,其實都很知道某些新開的餐廳店家一開幕以來,就好多食品商跑來要合作,但是其實這些人工合成食品都暗藏消費者看不到的毒素,衛生上及保存製作是讓人堪慮,也品質令人疑慮,某些創業的良心餐飲業者寧願自己辛苦,也不願意採購人工添加物的合成食品來製作餐點,說真的外食雖然很方便,但也讓家長擔心自己的小孩吃了什麼!


看到菇奶奶的師兄師姐(新鮮)這樣大大又新鮮的模樣,配上逗趣可愛的菇菇插畫,送禮自用兩相宜,老少咸宜,連小孩子都笑得很開心,其營養價值和外觀都很新鮮,更適合增強體質來提升自身免疫力,對抗武漢肺炎來襲最安心!

 

大家都知道醫食同源,我們吃了什麼,就會像什麼,等於說天天吃炸雞烤香腸等垃圾食物,慢性病與人類最害怕的癌症就很快找上門了!
而且餐飲業忙起來真的會累倒,說真的過度忙碌到其實業者也不太會注重餐飲品質及衛生,所以~你地仲有無人出街食飯?你地仲有無人出街食飯?你地仲有無人出街食飯?

澳門的朋友不敢出街食飯!

香港的網友不出街食飯!

重災區國家級病毒警報的地區還是乖乖在家訂購食物來煮食,跟大家分享這樣新鮮又大又可愛~胖嘟嘟的菇奶奶的師兄師姐這樣新鮮的宅配到府,該怎樣大口吃掉它們!

食譜recipe

1.新鮮輕鬆一小把隨意,彩椒橘色與紅椒各一個,菇奶奶的師兄師姐兩朵,澎潤Q彈可愛又新鮮,好像天上的雲朵掉下人間啦~~可愛哪!

2.青蔥輕鬆切段就可以了!

彩椒們斜斜切片,依照每個人料理習慣可以隨意亂切,開心就好!

菇奶奶的師兄師姐先用刀剖半再慢慢細細切片即可。

3.基於養生,我家做菜都不放什麼重口味的調味料,鹽巴適量,熱油鍋慢火慢慢地將切片好的材料們通通下油鍋,炒熟煮熟,最後撒上喜歡的調味料就可以起鍋擺盤囉!

我網路訂購最新鮮的的菇奶奶的師兄師姐(新鮮),冷藏食品須在7天內煮食完畢喔~以免損壞影響到珍貴的菇奶奶的師兄師姐(新鮮)的品質與營養成分!
 

 


菇奶奶的師兄師姐也是源自eLIGHTS 姬松茸(有機轉型期),是為銥光農業科技公司致力於友善環境與生物自然農法技術所生產的無毒姬松茸,首創『銥光菌床式培育系統』培育新鮮的姬松茸,於2018年10月於台中市霧峰建立全球獨一姬松茸菌床培育系統的專屬基地,採用荷蘭進口有機培養土,以機械自動化製作菌床,並施以科學化培育管理,於科技化環控無毒環境中,以生物自然農法技術生產姬松茸。『銥光菌床式培育系統』是以連貫式的菌床製作、培育、生產,所有流程不假於他人之手,以確保過程100%潔淨無毒的生產品質,純素食產品適合純素食者安心食用!

 

有句話說民以食為天,你吃什麼就像什麼,寧可花錢買價高又品質好的食材也不願意花錢吃廉價劣質食物,往往損害健康而不自知,菇奶奶的師兄師姐既新鮮又無毒純淨,好的姬松茸更無須重口味的調味下就可以品味到純正姬松茸的新鮮鮮甜滋味,是對健康非常好的家常菜,能滋補身體健康並調整體質!

 



 

食補巴西蘑菇 注意4要點
1.對巴西蘑菇有過敏反應者勿使用。
2.巴西蘑菇有活化免疫機能,因此會與各種免疫調節作用的藥物產生交互作用,例如用於器官移植、癌症的免疫抑制劑。
3.菇類雖對健康有益,但是其普林含量高,因此有高尿酸血症,即痛風的病患,需控制食用量。
4.巴西蘑菇在成長時容易吸附重金屬物質,消費者選用巴西蘑菇產品時,需注意重金屬含量。
作者 : 顧祐瑞 教授
文章出處 : 中國時報 醫藥保健中醫藥特區 家庭男女 E2版 顧祐瑞 教授專文
完整文章 : http://www.foodcare.com.tw/specialist.aspx?article=7356
-------------
📌 菇奶奶的師兄師姐(新鮮)
▻ 嘗鮮價$399 盒/200克
📌 姑奶奶的師弟師妹(新鮮)
▻ 嘗鮮價$180 盒/100克
📌姑奶奶的乾姊妹(乾燥)
▻ 嘗鮮價$600 盒/50克
滿1500元即可免運 產地直送,現買現摘
🍄我思菇我在,你要的菇都在📎https://reurl.cc/M7Gr1W
-------------
#菇奶奶的生活日常 #姬松茸 
#開心農場 #巴西蘑菇 #小松菇 
#陽光蘑菇 #菇弟菇妹 #菇菇栽培
#菇專刊 #癌症 #四要點
#AgaricusBlazei  #googoolife

姬松茸 (Agaricus blazei Murill),又名巴西蘑菇、柏氏蘑菇、小松菇,也被稱為蘑菇之王。原產於巴西、祕魯、美國加卅南部和佛羅里達州海邊草地上也有分佈。這種菌類生長於泥土中,因此是在雜菌的圍繞下生長的,再菌體尚未完全擴展之前極易被雜菌所侵襲,所以不容易栽培。在1960年代,美國賓州大學的辛登教授及及藍伯研究所的藍伯博士進行的免疫學調查研究,無意間發現,距巴西聖保羅二百公里一處名為Piedade高地的居民,其慢性成人病的罹患率極低,進 而深入調查發現,由於他們常食用姬松茸,因此身體極為健康。自此,引起醫界、學界的注意,同時被引進日本,進行各種研究活動。1965年日裔美籍的古本隆壽送給日本三重縣岩出菌學研究所的岩出亥之助教授研究,經幾年的試驗栽培獲致成功。並於1967年,由比利時籍的海曼寧博士鑑定為擔子菌綱,傘菌目,蘑菇科,蘑菇屬,屬名為Agaricus。後來,日本在東京上市時,借松茸(Tricholoma matsutake) 的名氣,改為姬松茸。大陸福建省農科院於1992年從日本引進姬松茸,幾經多次栽培試驗,終於成功,目前每平方公尺可收鮮菇3~ 5公斤。

姬松茸的功效

l980年,日本癌症研究中心China TetsuroIkegami、東京大學藥學系的Shoji Shibata等對姬松茸子實體的藥理作用進行了較深入的研究,先後報告了姬松茸具有提高機體免疫力、抗癌、抗病毒、促進正常骨髓造血幹、祖細胞增殖的等 作用,其中最為引人注目的是研究者發現姬松茸多糖對世紀絕症——愛滋病毒有抑制作用。

姬松茸多糖含量為菌類之首,特別是所含甘露聚糖對抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有神效。姬松茸治療馬利蘭誘導致骨髓衰竭是通過促進造血細胞增殖和改善造血微循環來恢復骨髓造血。

 

2002年,張雲淩、李雪梅等臨床藥學研究專家採用姬松茸提取物對糖尿病人進行治療試驗,結果表明治療後患者的全血粘度、血漿粘度較治療前降低,纖維蛋白質、紅細胞壓積、紅細胞聚集指數比治療前明顯降低。

 

2004年,日本KYUSAI公司和高崎健康福利大學聯合進行的動物實驗證實,姬松茸提取物能明顯改善總膽固醇等血清類脂值和控制血壓上升,並對外宣佈了 姬松茸這一藥效,于同年推出名為“KYUSAI”的姬松茸的培養物提取液,立即受到歡迎,初步證實了姬松茸對高血壓、高血脂的功效。

目前,在日本約有五百家醫院使用姬松茸來輔助疾病治療,主要用於糖尿病、動脈粥樣硬化、高血壓症、高脂血症、肝炎與肝硬化、痔瘺、愛滋病以及增強免疫作用



姬松茸被研究具有抗腫瘤效果、制癌作用。具有防癌、降血糖、降血壓、降低膽固醇與改善骨質疏鬆症等的功用且姬松茸含有豐富的甲殼質與雜多醣等食物纖維。

這些食物纖維在腸管中,會吸附致癌物質,防止致癌物質被人體吸收,且迅速排出體外,這樣就能預防直腸癌與結腸癌。且經臨床證實,姬松茸對胃癌、肺癌、肝癌、子宮頸癌、乳癌與腹水癌等,也能夠發揮效果。

從姬松茸子實體分離出有明顯抗癌活性的分子量約 1萬的低分子RNA。這是一種除通常的A、G、C、U鹽基外含有修飾鹽基,同時有蛋白質、磷酸以及核糖外還有少量葡萄糖、半乳糖及甘露糖為構成糖的RNA複合體 (水野等, 1989)。

在菇類來源的核酸被證實有寄主仲介性抗癌活性之例至為罕見。 依據日本東京大學醫學部及國家癌症中心研究所等的抗癌性實驗,姬松茸萃取劑對於癌症的治癒率可達90.0%,防止率達99.4%。主要原因是姬松茸萃取劑可使生物體正長細胞組織約免疫機能活性化,阻止癌細胞的增生、轉移與復發。

日本藥理學會、日本癌症學會總會、日本農化學會糖質 研討會都一致肯定姬松茸因含多醣體而具有免疫機能的調節作用,因此除癌症之外,其他免疫機能異常的疾病,如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、過敏性疾病等,也都能藉由免疫機能的活化及免疫系統的調節,而得到病徵的改善。而姬松茸所具有之多醣體主要是由β-葡聚糖所組成,其具有提高免疫力的效果,可擊退侵入的各 種細菌及異物,所以提高了免疫力而抑制癌細胞的增生或使其萎縮,亦能抑制過敏反應。

在美國,姬松茸因前美國總統雷根,罹患癌症時,持續服用姬松茸,結果出現顯著的治療效果。在日本,由於姬松茸所製成的產品,曾於1997年登上「日本流通 產業新聞」10月23日所發表的97年健康美容商品排行榜中保健食品銷售量第一。

因此,姬松茸在日本與歐美等地,已廣泛流行成為一種健康食品,然而價格相當昂貴,原因是天然採集的數量有限,人工栽培的產率與成功率不高,加上又有產率的問題 (一年中僅春、秋雨季能採收),其不耐久儲,採收後的1日,菇體即發黑,且有惡臭散發。且目前,國內對姬松茸的認識很有限,一般市場上尚無此類產產品可尋,雖然已有業者引進,但價格昂貴,不易為一般消費者所接受;又由於姬松茸本身容易蓄積重金屬,在栽培中所使用的堆肥稍有重金屬污染,則會使姬松茸的重金 屬殘留量過高。雖然可藉由改善栽培技術而降低生產成本,改善品質,然姬松茸子實體之栽培仍需消耗大量的人力、設備及時間成本之投資。

鑑於姬松茸子實體栽培不易,重金屬污染問題嚴重,且市場上的價格一直居高不下,於是以發酵生物技術生產姬松茸菌絲體,取代子實體之生產就有其價值存在。

發酵生物技術能在數天內生產大量菌絲體,大大減少生產時間及降低生產成本,不僅可以生產出價格便宜、高品質及無重金屬污染的菌絲體,也可使大眾吃得起姬松茸,為國人的健康貢獻一份心力。

在日本的研究報告中,姬松茸菌絲體的效果並不亞於子實體,因此,消費者在選購時,並不用擔心這個問題。選購時不訪找幾家本身有生產能力、商譽較佳且透明的公司加以比較,如此在品質上更有保障。

新鮮的姬松茸通常含有水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸,人體的8種必需氨基酸齊全,還含有多種維生素麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效其中最令人注目的是β-gulcan含量特別豐富。而且姬松茸亦含有甲殼質與雜多醣等食物纖維。

目前市場上大陸產的姬松茸價格低廉,但是品質良莠不齊。而台灣產的姬松茸大部份鮮品販售,只有客戶預定才烘乾,因此價格高昂,消費者欲購買可得小心謹慎。

文章轉載連結 https://blog.xuite.net/jin117/blog/66340816-姬松茸(巴西蘑菇)保健?具有功用?
     
Facebook 菇奶奶的日常生活   
https://www.facebook.com/googoolife/
Instagram
https://www.instagram.com/googoolife/
訂購連結
https://reurl.cc/M7Gr1W
Line@
@832hyiic

 

模特兒林大柚 https://www.instagram.com/lee29305636/?hl=zh-tw

攝影/柚媽

 

吃台北

吃台北

評論
你可能也喜歡
熱門文章