[食評]王鍋屋海陸鍋

吃台北 2019/09/03
[食評]王鍋屋海陸鍋

王鍋屋對於很愛吃火鍋,又曾在餐飲業火鍋店工作過,也做過餐飲業行銷人員的部落客姬蝶來說,王鍋屋這家店的用心呈現出五星級的華族豪華質感名店,多訪幾次都不嫌膩,因為酸白菜鍋的湯頭一吃就會讓人上癮!客家人其實也滿愛吃菜市場賣的酸白菜,買回家搭配排骨或雞肉煮成酸白菜湯,是真的非常非常下飯!

看完以上影片才知道要親手釀製一桶桶獨門酸白菜是非常不容易的,在百家爭鳴的高端餐飲市場中,要經營一家火鍋店更是非常非常不容易,像我這樣粗心又粗枝大葉的俗人,談吐又差,音調聽起來又不悅耳,要做好外場服務工作可真是太艱難了,連親身做過餐飲業內外場的姬蝶都讚嘆王鍋屋的華美質感與精細費工,您一定要來吃!

背後的故事不只是東北老家的鄉愁酸白菜,釀進了日本京都的獨到貴族氣息,雖說時代變化極快,王鍋屋還保留著傳統濃濃人情味的家鄉味,來王鍋屋吃久了的熟客,都會對公關經理(也是管轄酒水的股東)Jack感到驚訝他的殷勤服務,周到用心,海派大方的交際手腕很強,Jack從事貿易識講粵語和英文,Jack的爸爸是香港人,因此非常奇怪的,只要部落客姬蝶去吃王鍋屋,生意一定會好起來,接著會來香港的觀光客情侶們用餐,王鍋屋也開始忙碌起來了,Hallo!港商邀宴,香港的觀光客或是在台僑生有機會可以來訂位,報上Jack一定會有賓主盡歡的服務!

 

 

 

我點的是養生蔬食鍋和1380元的豪華海陸鍋,真的有夠豪華,這次邀請朋友一起品味王鍋屋的華美高檔質感,主因還是我很喜歡王鍋屋酸白菜鍋的湯頭,各位如果點吃一般的豬肉鍋套餐,Jack會問客人喜歡吃什麼樣的黑毛豬?油花程度喜歡哪種肉片?其實我覺得酸白菜鍋油膩一點,匈牙利綿羊豚就不錯,湯頭吃起來比較夠味過癮,當然愈好的肉片價位也就不斐,大家可以依照預算點餐,預算夠的話酸白菜豬肉鍋可以點日本酒佐餐,絕對會讓人驚艷到絕配的口感,是多麼地讓人驚奇不已!!

豪華海陸鍋不斷推陳出新,預算如果真的可以負擔美食美酒,味蕾上的華麗再度昇華的享受,點海鮮鍋就要點~~西班牙白酒,女人也能接受的水果香氣且極為好喝,搭配海鮮真的讓愛吃火鍋的饕客感受到王鍋屋的用心!

來王鍋屋可以再加點2顆蛋,打散浸泡肉片,這樣下鍋涮肉會鎖住肉片的油花,吃起來肉質更細膩,附餐部分要點專人幫忙服務煮好的雜炊,很少有火鍋店是服務生幫忙煮日本才有的雜炊!王鍋屋真的非常適合招待貴客與親朋好友,也很適合單身貴族前來享用會暖身暖胃的酸白菜一人鍋,其實套餐都是搭配到8分飽的程度,而且晚餐的甜點更是超級美味的日本京都巧克力!

 

 

 

# 歡迎來電訂位:(02)2758-8380

# 網路訂位:https://inline.app/booking/Shabu/Ong

您此生絕對不能錯過的混血京都風味酸白菜鍋! 源北平初衷、至京都研發、于台北登場

“我們在重新定義對鍋物的所有認知體驗”

“我們在傳遞的是人與人之間的互動關係”

“我們提倡的是健康也能美味的飲食觀念”

 

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