[2021超人氣舒肥雞肉牛肉魚] | 餓貳市場

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舒肥肉是這幾年非常紅的一個名詞,到底什麼是舒肥呢?以下是wiki的解釋:舒肥的原名是真空低溫烹調法 (法語:Cuisine sous vide),又作低溫慢煮法,是在台灣才叫做舒肥,是一種通過利用較低溫度長時間加熱的烹飪方法,目的是要帶出原料(尤其是肉類)的最佳效果。基本方法是將食物放入一個塑膠袋並真空密封,然後將整個袋子放入熱水中長時間烹調(溫度通常約為 50°C 至 80°C 之間,時間有時候甚至超過24小時)。
另外舒肥肉比較不一樣的是肉會有淡淡的粉紅色,這是正常的,不是因為肉沒有熟喲:)

餓貳市場 外包裝

先讓大家看一下舒肥肉還沒有煮時候的樣子,其實和一般我們在超市買的真空肉很像,但其實裡面的肉都已經是熟了可以食用的狀態,看到紅色的水可能會以為是沒熟所以有這樣的顏色,但 Aa 有去查過,這樣的狀態是正常的,是蛋白質中的肌紅蛋白跟水份造成的顏色喲~

餓貳市場 大家都還是沒經過試煉的孩子
餓貳市場 大家都還是沒經過試煉的孩子

 

餓貳市場 大家一起再拍一張合照吧
餓貳市場 大家一起再拍一張合照吧

 

兩兩排隊來個特寫吧:)

餓貳市場 兩個兩個排排站…退冰了準備下鍋
餓貳市場 兩個兩個排排站…退冰了準備下鍋

 

餓貳市場 換我們上鏡了!!!準備上鍋鍋
餓貳市場 換我們上鏡了!!!準備上鍋鍋

 

餓貳市場 Show Time!!!

餓貳市場 雞胸肉(黑胡椒口味)

Aa 覺得黑胡椒口味的雞胸肉算是味道比較清淡的一款,只有用黑胡椒做調味,所以 Aa 額外用了一些橄欖油來做調味,這算是比較中規中矩的產品,沒有過調味, 最沒有負擔的一個產品。

餓貳市場 雞胸肉選手一號,雖然可以不用油,但 Aa 喜歡有點橄欖油的香味
餓貳市場 雞胸肉選手一號,雖然可以不用油,但 Aa 喜歡有點橄欖油的香味

 

餓貳市場 雞胸肉蠻厚實的,很有吃肉的快感
餓貳市場 雞胸肉蠻厚實的,很有吃肉的快感

 

餓貳市場 雞胸肉(BBQ口味)

接下來是我們的BBQ口味雞胸肉, 有美式烤肉的味道,而且香氣比較足夠,卻又不會太鹹,還帶有一點甜味,口感也比較多汁軟嫩,不會像我們平常自己買雞胸肉回來烹煮會乾乾柴柴的,這個是 Aa 比較喜歡的口味,鹹甜鹹甜的。

餓貳市場 BBQ口味的雞胸肉比較合 Aa 的口味,稍微比較有味道
餓貳市場 BBQ口味的雞胸肉比較合 Aa 的口味,稍微比較有味道

 

餓貳市場 一樣是非常厚實的肉,大大的滿足感
餓貳市場 一樣是非常厚實的肉,大大的滿足感

 

餓貳市場 舒肥魚

這個鮭魚是 Aa 第一次聽到的舒肥產品,以往都是聽到舒肥雞胸肉,今天舒肥魚的作法是前一天放到冷藏之後,當天直接用氣炸鍋把皮炸酥脆,我覺得很適合一些懶人,或者是半夜想吃比較健康的東西,不想花太多時間煮或者不想出門買東西的人。
另外讓我覺得最驚艷的是鮭魚吃起來蠻順口,而且很多時候我們在吃鮭魚的時候,鮭魚會有很重的一個油味,餓貳市場的舒肥魚檸檬香味道滿足夠的,讓魚油的味道有但是不會太重。

餓貳市場 這個是直接退冰用氣炸鍋做的,簡單以又方便
餓貳市場 這個是直接退冰用氣炸鍋做的,簡單以又方便

 

餓貳市場 富含DHA的鮭魚, Aa 還是喜歡來點油
餓貳市場 富含DHA的鮭魚, Aa 還是喜歡來點油

 

餓貳市場 舒肥腰內肉

舒肥腰內肉也是蠻少見的一個舒肥產品,跟上面的舒肥魚一樣,都是讓 Aa 很驚艷,最特別的點是以往吃舒肥雞的時候,都是比較軟嫩的口感,但是舒肥腰內肉是完全不一樣的,如果你和Ace一樣愛吃肉一定會很喜歡,Ace一吃到就露出了非常開心的表情🥰舒肥腰內肉的口感非常地紮實而且豬肉咬下去會有汁,大家可以想像嗎?豬肉這種食材一樣可以做到咬下去會有汁,真的很能夠滿足愛吃肉的族群

餓貳市場 腰內肉看樣子就知道非常的紮實,吃起來的時候非常的Q彈喔
餓貳市場 腰內肉看樣子就知道非常的紮實,吃起來的時候非常的Q彈喔

 

Aa 覺得 餓貳市場 的舒肥肉口味的蠻多種的,所以不會因為一直吃一樣的東西感到很膩,而且如果你和 Aa 一樣有時候半夜會想要吃點小東西,或者是像 Aa 一樣有時在家裡看電視喜歡配些小東西, 餓貳市場 的舒肥產品蠻適合的:)
方便和快速就是我們所追求的,只要簡單的三個步驟(退冰>回溫>二次烹調)就可以準備大口吃肉啦!!如果沒有要開車的,還可以和 Aa 一樣,大口吃肉 大口喝酒☺️

相關品牌資訊與連結

近期因為中秋節快到了,大家一定都會想到要烤肉吧!! 餓貳市場 特別推出中秋禮盒,有興趣的也可以參考喔

餓貳市場 中秋禮盒1
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餓貳市場 中秋禮盒2
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餓貳市場 中秋禮盒3
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